Alasan Mengejutkan Saya Berhenti dari Veganisme Setelah 6 Tahun

Kaitan Antara Veganisme dan Depresi

Foto:

@wisatakeluarga

Ketika saya memberi tahu orang tua saya hampir tujuh tahun yang lalu bahwa saya telah memutuskan untuk menjalani pola makan vegan, pernyataan tersebut memicu argumen yang pada akhirnya berakhir dengan sumpah dari saya. 'Saya hanya akan melakukan ini selama itu melayani kesehatan saya,' saya memberi tahu mereka, menambahkan bahwa saya akan menepati janji dengan tes darah secara teratur untuk memantau tingkat gizi saya. Saya masih ingat keangkuhan yang melintas dalam diri saya saat saya menenangkan mereka. Saya sudah beberapa minggu menjalani gaya hidup baru saya dan merasa sangat bersemangat — begitubaik—Bahwa saya tidak bisa membayangkan dilema hipotetis ini pernah menjadi kenyataan. Untuk pertama kalinya dalam tiga tahun yang brutal, saya akhirnya merasa diberdayakan daripada dikendalikan oleh makanan.

Orang tua saya tidak salah untuk khawatir. Saya sedang dalam pemulihan tentatif dari gangguan makan saya pada saat itu, dan segala jenis diet ketat pasti akan menimbulkan tanda bahaya. Tetapi veganisme pada akhirnya akan menjadi rakit pelampung pertama yang saya temukan selama bab mustahil dalam hidup saya, karena itu mengajari saya untuk mendengarkan tubuh saya dan menemukan rasa syukur dalam makanan yang saya konsumsi. Dengan setiap makanan bergizi — dibuat di sekitar produk musiman yang bersumber dari pasar petani lokal saya — saya menyadari bahwa saya sedang memperbaiki diri.

Selama beberapa tahun berikutnya, saya mulai menggunakan terminologi 'nabati' daripada 'vegan.' Saya belajar lebih banyak tentang konsekuensi etika dan lingkungan dari sistem pangan global kita. Saya keluar dari pemulihan ke dalam remisi yang paling nyaman. Tetapi keadaan yang berkembang di sekitar cara makan saya hanya meningkatkan antusiasme saya untuk itu.

Kemudian, di awal tahun ini, saya dipaksa untuk menghadapi satu-satunya hal yang tidak dapat dinegosiasikan yang secara naif saya pikir tidak akan pernah saya hadapi. Setelah beberapa minggu merasa terkuras secara konsisten, murung, dan secara umum 'tidak aktif' —semuanya tetap mempertahankan gaya hidup sehat saya — saya tahu sudah waktunya untuk mempertimbangkan bahwa mungkin diet saya berperan.



Pada akhirnya, itu berarti mengikuti protokol saya sendiri dan menjalani tes darah dengan Arivale, program kesehatan pribadi yang memanfaatkan penanda nutrisi, genetik, dan hormonal untuk menavigasi jalan Anda menuju kesehatan yang optimal. Tetapi pertama-tama, saya mendapati diri saya bermain-main dengan strategi yang lebih tidak ilmiah: mengidam.

Semuanya dimulai dengan telur

Mengapa Saya Berhenti Veganisme Setelah Enam Tahun

Beberapa bulan sebelum saya mengirimkan sampel darah pertama saya ke lab Arivale, saya pergi makan siang pada suatu Sabtu pagi yang dingin di Sqirl, salah satu restoran terbaik di LA. Menghadapi menu yang telah saya teliti berkali-kali, saya tiba-tiba merasakan keinginan yang kuat untuk telur berair di atas mangkuk gandum saya yang biasa. Pengetahuan bahwa kafe hanya menghasilkan bahan-bahan yang paling ramah lingkungan membuat keputusan menjadi mudah, dan dalam beberapa menit, saya memecahkan kuning telur di atas kangkung saya: telur pertama saya dalam enam tahun. Dalam perjalanan pulang, saya mampir ke pasar petani dan membeli belasan lagi.

Saya tidak akan berpura-pura bahwa jeda resmi dalam pola makan nabati saya setelah sarapan pewahyuan adalah karena ledakan energi spontan atau manfaat fisik apa pun, dalam hal ini. Itu baru saja terasabahwabagus, dan saya beralasan bahwa selama saya terus mematuhi filosofi saya tentang ramah lingkungan, tidak ada alasan saya tidak melihat apakah mengadopsi kembali telur ke dalam makanan saya membuat dampak pada akhirnya.

Saya tidak perlu menunggu lama untuk mengetahuinya: Dalam beberapa hari, tingkat energi saya melonjak, saya merasa lebih tajam sepanjang hari, dan latihan saya bahkan terasa lebih mudah. Sungguh sangat menyenangkan bisa merasa jauh lebih baik dengan begitu cepat — sehingga meskipun pahit manis untuk mengambil langkah menjauh dari cara hidup yang telah saya ikuti selama bertahun-tahun, saya tahu itu adalah keputusan yang tepat.

Lagipula, itu hanya telur. Saya tidak berniat menambahkan apa pun kembali ke diet saya — sampai saya mengetahui tentang Arivale beberapa minggu kemudian.

Toko Tes ArivaleDNA dan Pelatihan Satu-satu ($ 297)

Ketika saya duduk dengan salah satu pendiri Arivale, Clayton Lewis, Maret lalu, saya penasaran tetapi skeptis. Saya telah mencoba beberapa tes kesehatan genetik di rumah yang berbeda pada saat itu, hanya untuk menemukan margin kesalahan terlalu lebar untuk kenyamanan saya. (Ini menjadi paling jelas ketika seseorang mengklaim bahwa saya memiliki kepekaan yang tinggi terhadap alpukat, yang menggelikan sekaligus mengerikan.) Tetapi ketika Lewis terus menjelaskannya, Arivale tampak sedikit berbeda. Untuk satu hal, semua tes darah dilakukan di laboratorium — tidak perlu menusuk jari di rumah. Selain menguji tingkat nutrisi saya, mereka menyelami penanda genetik yang mencakup pola makan, kebugaran, dan kesehatan umum. Kadar kortisol saya akan dipantau. Setelah saya mendapatkan hasil saya, saya akan bekerja dengan pelatih kesehatan selama enam bulan untuk menangani setiap perubahan yang diperlukan.

Arivale bangga akan kelengkapannya, dan itu terasa sangat menyakitkan ketika seorang praktisi perawat mengeluarkan delapan botol darah dari lengan kanan saya beberapa minggu setelah pertemuan saya dengan Lewis. Tetapi saya merasakan kesehatan batin saya aktif, dan pada saat hasil saya tersedia untuk didiskusikan dengan pelatih kesehatan saya, seorang ahli diet terdaftar bernama Erica, saya praktis demam dengan antisipasi.

Sangat menarik, untuk sedikitnya, mengurai melalui semua panel yang berbeda dengan Erica — untuk melihat, secara detail konkret, semua cara kecil yang bisa dengan mudah membuat diriku merasa lebih baik. Saya mengetahui bahwa kadar kortisol saya sedikit tidak teratur, misalnya, jadi kami segera menetapkan tujuan untuk mengurangi asupan kopi dan mengelola stres saya. Saya mengetahui bahwa saya memiliki peningkatan risiko genetik untuk cedera sendi dan tendon tertentu, yang memvalidasi komitmen saya pada olahraga berdampak rendah seperti yoga. Saya bahkan mengetahui bahwa saya secara genetik cenderung menjadi a orang pagi —Tidak ada argumen di sana.

Tetapi antusiasme saya sedikit goyah saat kami mempelajari hasil nutrisi. Di sini, saya melihat dengan sangat rinci bagaimana diet yang dulu saya rasakan begitu suci sekarang gagal. Tingkat zat besi saya berada di ambang batas. Saya kekurangan vitamin D, meskipun gaya hidup saya di California Selatan. Yang paling menarik, kadar asam lemak omega saya menunjukkan bahwa saya mengekspos tubuh saya pada satu ton peradangan — sesuatu yang tidak serta merta membantu asupan telur saya.

Rasio Omega-6-dengan-Omega-3

'Asam lemak' adalah istilah yang sangat populer sehingga sebenarnya terlalu menyederhanakan perbedaan penting antara dua jenis kunci. Penelitian memberi tahu kita bahwa rasio asam lemak omega-3 dan omega-6 kita memiliki dampak serius pada kesehatan kita secara umum: Pola makan yang terlalu banyak mengandung omega-6. dikaitkan dengan obesitas, sindrom metabolik, dan peradangan umum . Masalahnya adalah pola makan modern kita sangat menekankan asam lemak omega-6, yang ditemukan dalam telur, daging, dan minyak nabati. Omega-6 penting bagi kesehatan kita dalam jumlah kecil, tetapi keseimbangan omega-3 — lemak sehat yang ditemukan dalam ikan dan kacang-kacangan — menjaga agar respons peradangan tetap terkendali.

Saya telah memberi tahu Erica bahwa meskipun tingkat energi saya jauh lebih tinggi setelah memasukkan telur ke dalam makanan saya, saya masih sedikit kesulitan dengan suasana hati dan kabut otak umum saya. Sementara kadar kortisol saya yang tidak seimbang jelas merupakan penyebabnya, Erica mencatat bahwa kadar omega-3 saya yang rendah juga bisa berperan: Panel darah saya menunjukkan bahwa rasio saya menempatkan saya tepat di merah untuk peningkatan peradangan. Dan karena asam lemak omega-3 — dan lebih khusus lagi, EPA dan DHA — sangat penting untuk kesehatan dan perkembangan otak, penelitian menunjukkan bahwa defisiensi dapat memperburuk depresi ringan , sebagai tambahannya gejala terkait suasana hati lainnya seperti kelelahan .

Erica menyadari pola makan saya yang sebagian besar vegan, jadi dia akhirnya memberi saya suplemen omega-3 serta vitamin prenatal (yang kaya DHA). Meskipun dia yakin bahwa kami dapat membuat perbedaan pada level saya dengan suplementasi saja, dia mencatat bahwa saya akan mendapatkan kesuksesan yang paling cepat dan nyata dengan beberapa perubahan dalam diet saya. Saya dengan riang menjawab bahwa saya optimis tentang suplemen tersebut tetapi mendapati diri saya dalam hati bersumpah lagi bahwa jika saya tidak merasa lebih baik dalam beberapa minggu mendatang, saya akan mencoba sesuatu yang berbeda.

Semangkuk aduk sehari…

Bagaimana Saya Mengubah Diet Saya untuk Mood yang Lebih Baik

Terlepas dari catatan buruk saya dalam mengingat untuk mengonsumsi vitamin setiap hari, antusiasme saya untuk gaya hidup baru saya menang dan saya mengonsumsi suplemen sesuai resep. Tetapi konsistensi pada akhirnya tidak akan menjadi masalah. Sebaliknya, saya mendapati diri saya merasa sangat mual setelah meminum pil saya setiap pagi — sering kali sampai berhenti selama perjalanan pagi saya. Perubahan tertentu seperti meminumnya dengan perut penuh atau mengonsumsinya di kemudian hari memiliki pengaruh yang kecil. Segera, saya menyadari bahwa tidak ada gunanya merasa lebih buruk daripada sebelumnya.

Karena frustrasi, saya berangkat dalam perjalanan ke Aruba dengan harapan untuk setidaknya meningkatkan kadar vitamin D saya yang rendah. Kemudian, karena 'menghormati masakan lokal' tetapi benar-benar karena putus asa, saya memesan tuna segar untuk makan siang. Saya telah secara resmi melewati ambang batas yang telah saya tinggalkan bertahun-tahun yang lalu, dan itu terasa sepenuhnya salah dan sangat benar.

Setelah pulang ke rumah, saya mulai bereksperimen dengan memasukkan beberapa porsi makanan laut yang bersumber secara berkelanjutan ke dalam makanan mingguan saya. Saya belajar memasak salmon untuk pertama kalinya dalam hidup saya. Saya mulai menambahkan satu sendok ahi tuna ke mangkuk poke yang sering saya pesan untuk makan siang. Saya ingat betapa saya sangat menyukai tiram. Saya menyadari betapa menyenangkannya membuka pola makan saya dengan sejumlah bahan baru. Kemudian saya menyadari bahwa mungkin bukan hanya makanan baru yang membuat saya bersemangat, tetapi makanan itu sendiri.

Selama beberapa minggu berikutnya, saya menikmati perubahan signifikan yang saya rasakan secara fisik dan mental. Kabut otakku terangkat; tingkat energi saya memuncak. Saya merasa lebih termotivasi untuk terlibat secara konsisten dalam ritual perawatan diri yang mengurangi stres saya, seperti hiking, menulis jurnal, dan memprioritaskan waktu 'saya' secara umum. Berada dalam suasana hati yang baik terasa semakin tidak seperti bekerja sampai suatu hari saya menyadari bahwa saya tidak lagi memindai penyebab stres potensial untuk merusak semuanya.

Tetapi keraguan batiniah saya — suara yang tenang namun terus menerus yang bertanya-tanya apakah ini semua adalah hasil dari efek plasebo yang sangat meyakinkan — tidak akan benar-benar terdiam sampai putaran kedua tes darah saya kembali. Selama panggilan terakhir kami bersama, Erica dan saya kagum pada seberapa besar peningkatan yang ditunjukkan hasil hanya dari enam bulan sebelumnya. Omega-6 saya kembali hijau. Omega-3 saya, meski masih belum sepenuhnya optimal, tetap meningkat. Bahkan kadar zat besi dan vitamin D saya berada pada kisaran normal kembali.

Tentu saja, itu sangat memvalidasi untuk mengetahui dengan pasti bahwa perubahan pola makan saya telah membuat dampak yang begitu signifikan pada kesejahteraan saya. Tapi saya tidak mengantisipasi gelombang emosi yang menguasai saya saat Erica dan saya membicarakan hasilnya. Ini dia, bukti nyata bahwa pola makan vegan saya tidak lagi melayani saya. Sembilan bulan setelah makan telur rebus pertama itu, saya akhirnya, secara resmi, menutup pintu itu — meninggalkan tidak hanya cara makan yang selama ini saya sayangi, tetapi juga gadis yang telah berpegang teguh padanya untuk bertahan hidup.

Saya juga harus memuji dia atas pepatah yang saya bawa ke fase baru kehidupan ini — sesuatu yang harus diterapkan tidak hanya pada diet saya tetapi juga pada setiap aspek rutinitas kesehatan saya: 'Saya hanya akan melakukan ini selama karena melayani kesehatan saya. ' Kali ini, saya sangat percaya.